🍲竹苑Shabu
在歐洲熬了好久終於回台灣的平底鍋夫妻
不幸的又遇上了台灣這一波疫情都不能好好出外用餐
終於到了台灣微解封的時候
之前我們在我們的IG限動有問粉絲們
微解封之後最想出去吃什麼～
差不多百分之八十的粉絲都跟我們說想吃『火鍋』
嘿嘿～我們也是!😂
我們覺得在家裡最不能還原的就是在火鍋店吃鍋的那種感受啦～
所以趁這次台北市開放內用的時候我們就來大啖火鍋啦💕
這次我們來到的是東區相當負盛名的『竹苑Shabu』火鍋🥰
在網路上以他們家超高檔的食材著稱，許多饕客都是“呷好倒相報"
餐廳的門面相當氣派💕 隱身在東區巷內～整個霸氣十足
竹苑的招牌很符合名字的風格🤩 簡單清晰，禪意十足
前庭的造景也相當的具有詩意，像是高檔私人招待所般的低調奢華
進來餐廳裡面，整體環境相當清幽，不說是火鍋店還以為到了茶道教室😂
角落也貼心設立了空氣清淨儀😳
餐廳中間的藝術造景也相當具有美感😍
座位採梅花座～而火鍋使用的是電磁爐，既安全也衛生🥰
我們超愛這盞燈～質感爆棚XD
廁所在地下層～
裡面還相當貼心的附上漱口水❤️
上桌之後～小菜馬上上到啦＾＾
這兩道小菜真的是絕了!
其中黃色的是百香果木耳
紅色的是醃漬蕃茄🍅
第一次吃到百香果口味的木耳，極為清爽開胃，味道真的是一絕
醃漬蕃茄的酸度適中，帶有點甜味，口感不會太軟嫩屬於有點Q彈
作為開胃菜，這兩道小菜是我們吃過最令人開胃的小品
搭配的醬料屬於標配～但越是這樣越可以吃出食物的原味👇
兩杯暖胃的萬壽菊茶～服務人員會一直親切的幫你斟茶：）
來看一下他們家的菜單吧
完整版菜單點此
今晚我們點的是限量現流海鮮(每日直送限量海產)
準備開動啦❤️
首先來的是飲料～
左:冬瓜檸檬
右:洛神烏梅
冬瓜檸檬的檸檬味偏向港式凍檸茶般的濃厚，再加上純正的冬瓜風味，搭配起來恰到好處
洛神烏梅裡面有真正的洛神花，解膩效果十足，酸酸甜甜的味道令人愛不釋口
前菜篇
現流海鮮刺身
每一口都吃得到鮮甜，還有文甲花枝來支援，光是前菜這個刺身就令人印象極為深刻
平底鍋太太特愛他們的鯖魚，味美
台式燉牛頰
對我們來說這是超高檔次的燉肉，鮮嫩入口的牛肉撫慰人心
佐上白蘿蔔的鮮甜，這道菜當成主菜我們都不會覺得驚訝XD
這個台式煮物除了好吃之外也讓人期待接下來要上的驚喜
松露金箔和牛握壽司(現流海鮮套餐或是七彩龍蝦套餐獨享)
這道壽司上來之後我們還真的是驚呆了
太浮誇啦😳
厚厚的一層和牛撒上金箔再蓋上松露
此壽司只能天上有❤️
味道更不用說，和牛飽富油脂，入口即化
再加上松露的點綴，Bravo！！！！！🤩
Main Course
先來一覽全貌吧😆
這個Set除了視覺上極為享受之外，更是我們目前寫過多少浮誇系美食的翹楚
現流海鮮大拼盤～因為太大了～還要往上發展XD
菜盤部分他們先幫我們上到鍋裡
基本上是標準配備，給的份量也相當充足
火鍋湯頭的部分是用老母雞+甘蔗+時蔬+日本小干貝下去熬煮💋
鮮甜之外還會回甘🥰
五顏六色看起來真的好療癒😳
湯頭裡面的小甘貝🥰
醬料的部分有日式胡麻以及柚子醋
再來登場的是美國Prime穀飼去骨牛小排(只有點現流海鮮or 七彩龍蝦會附上)
油花分布均勻，肉質扎實彈牙，我們以為我們是來吃海鮮的殊不知也可以體驗到這麼頂級的山產🤩
平底鍋太太是肉控😳
附餐主食可以選擇白飯或是山藥麵
山藥麵真的是令人驚艷，除了顏色吸睛之外口感也相當傑出
再來就是萬眾矚目的現流海鮮大拼盤啦
裡面總共包含：
🐚澳洲藍鮑
🐚中華生蚌鮑
🐙基隆鎖管
🐚日本生食級干貝
🦪東石鮮蚵仔
🐟七星斑
🐚台西文蛤
🦐阿拉伯藍鑽蝦
🦐🇦🇷阿根廷天使紅蝦
O.....M.....G
澳洲藍鮑+日本生食級甘貝
🦪嘉義東石鮮蚵
中華生蚌鮑
躲起來的
🦐阿拉伯藍鑽蝦
🦐🇦🇷阿根廷天使紅蝦
七星斑
下鍋煮基隆鎖管了唷❤️
因為疫情因素加上梅花座,店員都會相當的貼心幫您桌邊服務代煮
更能精確的掌握食物最完美的熟度😆 也太方便了吧😋
煮出來的台西文蛤飽滿多汁，超大顆，鮮味超夠😳
中華生蚌鮑口感彈牙，肉質肥美💕
澳洲藍鑽鮑除了顏色鮮艷，口感Q彈滑順，相當驚奇😳
基隆鎖管口感扎實不馬乎，鮮味也不在話下
七星斑，他們家的七星斑的肉質相當細緻，
吃完一輪之後～會發現因為七星斑還會剩下一半(因為其實會蠻飽的💕)
店員還會親切地把七星斑熬成松露七星斑粥
準備熬成粥的食材😳
不浪費食材的最完美方法～煮成粥😍
下入海苔絲😜
攪拌燉煮～
松露七星斑粥
因為是用剛剛火鍋的湯頭熬煮，整體的鮮味以及濃郁程度不在話下
如果他們有在賣這鍋粥～我們絕對會買爆🤩
最後松露的畫龍點睛除了恰到好處之外也更增添了層次🥰
甜點篇
他們家的甜點絕對是一首完美的安可曲
仙草芋泥刨冰
刨冰的沁涼再加上濃郁的黑糖以及不甜膩的仙草跟濃密的芋頭
這首安可曲似乎是一首動人的敘事曲💕
抹茶紅豆奶酪
綿密到位的奶酪～再加上抹茶粒解膩以及紅豆增添香香氣
這首安可曲似乎是一首馬祖卡舞曲，輕快但動人💕
一間好的火鍋店呈現出來的感動有時候真的要當下去體驗才能知其一二
竹苑給我們的感覺就是這樣
不管我們花多少篇幅來寫
他們家給用餐客人的完美體驗
不是三言兩語可以敘述的
他們不只是好的火鍋店
也是目前吃過最讓人身心靈皆放鬆的
極品火鍋店🥰
【店家資訊】
📍台北市大安區大安路一段31巷31號
💻臉書專頁：竹苑Shabu
🔍IG: @chikuenshabu
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