平底鍋夫妻 Pan Couple • 世界食旅 :: World Foodie X Traveler

📍🇹🇼崇德發蔬食餐廳, New Taipei 新北中和, Taiwan 台灣

🥦Vegetarian/ 蔬食


最近平底鍋夫妻美食特派員亮尹特愛吃素～在眾多素食選擇中她告訴了我們這家她近期跟家人到訪最中意的素食餐廳-崇德發❤️

對於「崇德發」的印象，無非就是大家兒時最愛喝的黑麥汁～可是竟然沒想到他們最新開的蔬食餐廳也別具特色相當典雅並且極為美味！

一走進餐廳內，明亮的裝潢和整潔的環境都使人安心了起來～服務生也非常客氣的招呼我們入場，服務態度超級優質😍

明亮且氣派～餐廳也有他們的理念: 崇尚自然，食在健康


餐廳除了適合宴客用之外～也有適合小家庭或是朋友的用膳位置


來看看這次我們點的精美蔬食料理吧👇 
另外關於菜單的部分可以點右邊連結唷 點我看菜單

 

🌯鍋巴捲 $60/支

外皮酥脆的鍋巴捲，
裡面塞滿了新鮮生菜和野莓～
是個很特別的搭配！
很適合當作用餐前的開胃菜😚

用壽司捲的盤子來盛裝相當有意思


🍄猴菇蒸腸粉 $138

菇界的高檔食材，
放在粉色腸粉皮裡，還是第一次看到！
咬下去時，可以感受到腸粉皮的Q彈
再來就是多汁入味的猴頭菇～
無論是外表還是口感都很新穎！
 

🍢杏腿咖哩串 $158

這道也是其中一個讓人驚艷的😍
一上桌就飄出濃濃咖哩香氣～
而酥脆的炸外皮完全不油膩
裡面咬起來多汁又軟嫩🤤

這個可能是目前吃過味道最令人心服口服的沙爹了XD 即使它不是肉做的！
 

🫓松露月亮餅 $258

酥脆的餅皮內，
包裹著綿密口感的菇類
感覺有點像菇泥～還帶有淡雅的松露味兒
整體就是又香又酥脆🤤

🥮松露蒸燒賣（6粒）$176

一定要大推這款蒸燒賣！！
松露的香氣讓整個燒賣有了靈魂～
裡頭還包了馬鈴薯，讓整體更有義式的口感！
而且不會嘴乾，一下就吃完了🤩 
 

🎃冬菇南瓜餃（三粒）$88

真的很少見到黃色的餃子(外皮應該是用南瓜泥桿成的)！
薄薄的外皮可以吃得到飽滿的餡料～
冬菇內餡非常紮實

皮薄餡多的經典詮釋

 

🥟 翠玉猴菇餃 (三個) $88
看起來好像台式草仔粿XD 裡面的餡內全是滿滿的猴菇
這道菜的外皮雖然綠的很亮眼～但味道有點不夠
裡面滿滿的餡料補足了這個缺點～建議要沾醬吃



🥮蘿蔔絲酥餅（三個）$98

蘿蔔絲酥餅看起來就超可愛🤤
而且外皮吃起來超酥～～
裡面也吃得到一根一根的滿滿蘿蔔絲！

他們家的蘿蔔絲餅不油也不膩～這我可以吃好幾個XD


🍞鐵板有機豆腐 $238

剛上桌的鐵板有機豆腐香氣撲鼻～
雖然看起來很重口味
但吃起來其實是清淡的！
甜椒也因吸飽湯汁，吃起來非常爽脆多汁
豆腐的部分也很嫩😚

賣像雖然看起來一般般但卻是白飯殺手


🍯蜂蜜燉奶酪 $58

飯後甜點我們選了這個～
他們的奶酪真的必須點😍
舀起來富有彈性，
入口又有濃郁奶香🤤
加了甜甜蜂蜜更是如虎添翼
每口都甜入心裡😚


最後怎能忘既他們家的經典: 黑麥汁$30 白麥汁$30  


後記: 崇德發這個小時候就聽過的黑麥汁品牌～在餐飲這方面又再下了一城～愛地球崇尚自然～在美食的追尋上回到了食物的初衷!
吃完這麼棒的一餐之後有個尾韻很長的感動，不管是餐廳的用心抑或是用餐的完美體驗，他們家絕對會列在我們在找尋素食料理的上上之選並且持續回訪! 
在找尋這家餐廳的資料的同時也發現他們早就獲得業界的肯定：2020素食米其林大賞
我們心裡默默期許台灣素食穩定增長，讓更多的素食美味料理被發掘

📅食記月份: 2021 April

👍推薦程度(1-10🌟): 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

店家資訊: 
《崇德發蔬食餐廳》
📍地址：新北市中和區中山路二段427號3樓
⏰ 營業時間：11：30~14：00
                 17：30~21：00
☎️ 電話：02 2228 8651
🎉粉絲團：崇德發蔬食餐廳
Line官方帳號: https://lin.ee/lirTcXG
訂位連結: https://lihi1.com/tAzZV