平底鍋夫妻 Pan Couple • 世界食旅 :: World Foodie X Traveler

👨‍🍳胡大叔 私房小廚 Uncle Hu, Taichung 台中

在東海別墅商圈新開幕了一間胡大叔 私房小廚，就住在不遠處的特派員Jack和平底鍋先生迫不及待的前往一探究竟😍

他們家新開幕不到半個月唷！


因為剛開幕 店內裝潢還不多

陳設簡潔～用餐空間寬敞




到場的時候看到老闆恣意的甩鍋翻炒，如入無人之境，遠遠就可以聞到爆炒的經典香味，讓我們更期待他們等等要端出的佳餚❤️ 而老闆也跟我們說明，如果是吃素的人，菜單上許多料理都可以直接轉成素的版本唷💡

來看一下他們家的菜單



🍜川味葷燃麵 $65 🌶️🌶️
這碗燃麵就是胡大叔店內的招牌！看到川味兩字就要小心他可是又麻又辣XD 胡大叔的辣度也比外頭還更辣一些，平時就有在吃辣的Jack吃到中辣就覺得有點挑戰了呢～別看上頭只撒了些簡單的肉末青蔥等配料，入口後可是滿滿花椒香氣在口中炸裂！味道就如同平時吃到的口水雞那般又麻又辣，第一口之後就再也停不下來，吃辣的朋友絕對要試試看🤓

 

🥡酸豆肉末炒飯 $75 / 叉燒炒飯 $75
胡大叔的菜色都是東海商圈少見的菜餚，這個酸肉豆末也是第一次在東海商圈這吃到呢！Jack本身就蠻喜歡酸一些的食物，這個酸豆肉末可以說是一見鍾情～酸豆本身的鹹酸滋味配上肉末的香氣超級下飯的！拿來做成炒飯真是天才之舉。尤其是正中午熱天來點酸豆，特別的涮嘴又解膩～😙


另外叉燒炒飯也是香氣逼人，而且叉燒肉超大一片的啊！如果一碗炒飯不夠再來個叉燒炒飯絕對是大滿足的！😜

🥣紅色炸蛋湯 $45 / 貢丸湯 $25
胡大叔的湯品也是十分有料的！紅色炸蛋是番茄蛋花湯～端上來時可被嚇到，裏頭的番茄與蛋花快要比湯還多了啊！入口後的口感十分滑順，沒有過多的調味可以安心地大口暢飲的湯品～貢丸湯Q彈不在話下，搭配著清爽的湯頭～簡單的調味造就了一碗好湯😆

 

🥗特製洋芋沙拉 $45 / 清爽皮蛋豆腐 $40
胡大叔的竟然還有自製的洋芋沙拉！？雖然是用塑膠盒包裝，但裡頭的用料可是一點都不馬虎，用上了雞蛋、南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、小黃瓜，使得口感十分的滑順又充滿層次，而且在吃完十分過癮的川辣料理後，超級解辣啊😝
皮蛋豆腐同樣也是解辣聖品，有著獨特濃郁香氣的皮蛋與滑嫩冰涼的豆腐，完全可以讓我們安心地挑戰胡大叔的川辣料理而無後顧之憂呢！🤩

🥬龍鬚菜 $80
80元就有這樣一大盤的龍鬚菜，甚至比很多百元快炒還多上了不少，胡大叔真的是佛心來著！與重口味的川菜調味不同，這道龍鬚菜的清爽口感讓Jack與平底鍋先生都可以爽快地大口吃下，也因為分量太大差點吃不完呀！

📅食記月份: 2021 November
👍推薦程度(1-10🌟): 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌗

店家資訊:
《胡大叔 私房小廚》
📍台中市龍井區遊園南路283-2號
⏰ 10:30–14:30、16:30–20:00　（週日公休）
☎️ 04-26524527
🔍 IG: unclehu.tw
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