平底鍋夫妻 Pan Couple • 世界食旅 :: World Foodie X Traveler

昭日堂鍋煮⎢台中火鍋 Taichung Hotpot



貴為火鍋之都的台中，火鍋選擇百百種，在尋覓的當中有個竅門，通常裝潢好的火鍋店基本上不太會踩雷，而身為台中火鍋界不管是裝潢或是品質都是翹楚的昭日堂，我們終於找到時間來踩點了！




大墩十一街轉進來，招牌非常明顯大氣



昭日堂佔地廣闊，經過很難不注意到其奢華的外觀，碩大的建築好似希臘神廟與日式鳥居的綜合，美極了!


還有炭火元素的造景



步入其中更發現了新的秘境，頗有柳暗花明又一村之感，相當具有設計感的內庭園，十分愜意。



昭日堂1F為燒肉、2F才是火鍋(鍋煮)，二樓裝潢更是驚人，似乎來到的現代化的”江戶時代”，若干太鼓擺放於內廳，氣派堂皇，整體色調在晚上的時候呈現柔黃宮廷風，舒適極了。





2F裝潢十分氣派，太鼓相當吸睛！



用餐空間寬敞且保有相對的隱密性


有酒櫃的火鍋店你看過幾家??



除了用餐空間寬敞之外，自助百匯Bar區域也弄得有聲有色，多達23種超豐盛新鮮蔬菜以及火鍋料，還有壽司、時令水果還有令人驚喜的和菓子！ 麵條區還提供較少見的關廟麵，真的很厲害！



鍋燒意麵是稀客


蒸煮麵最近我們也很愛


翠綠的蚵白菜


苦瓜也很少見！這邊的自助區不得了







抵擋不住和菓子的誘惑～

花樣壽司


熟食區的和風炸物也是相當推薦


這麼多的關廟麵任你拿，很誇張！


時令水果

以自助吧的水準來說一點也不流俗，我們相當喜愛


不過最令人驚喜的是，冰淇淋區竟然有我們台中的愛店『塔拉朵冰淇淋』，其用心程度可見一般😉


最推芝麻口味～超濃郁！





🍲雙人海陸蝦盛和-牛豚雙拼 (鍋底:川藏大紅袍麻辣牛奶鍋+帕瑪森起司豚燒豆乳鍋) 

賞心悅目！在這個盛和端上來的時候真的令人讚嘆，很多值得嘉許的點，

容我們先從鍋底介紹起～




帕瑪森起司豚燒豆乳鍋：在地小農『日作豆腐工房』有機豆漿與🇮🇹義大利熟成帕瑪森起司的完美邂逅，再加入炙燒豚勾勒味道，濃郁的口感隱約帶有點沈穩的香氣。原來火鍋湯底可以這樣玩!





炙燒豚作為底～真的很厲害！


再加入帕瑪森起司片增添濃郁迷人風情



川藏大紅袍麻辣牛奶鍋：記憶點是”很好喝”，一般來說不會這樣去喝麻辣鍋，但這鍋真的太出色了！多種中藥以及辛香系的大紅袍、青花椒以及朝天椒下去拌炒，注入精華豚大骨當底以及濃的冒泡的鮮奶，溫潤且實在，味甘且勾人。


順帶一提鍋底含的香滷鴨血以及豆腐可以無限的續加，對了，鴨血跟豆腐好吃到不行，喜歡麻辣鴨血及豆腐的朋友，推薦一定要來試試。




🇦🇺澳洲和牛雪花小排以及冷藏熟成極品豚嫩肩皆有出色的表現，特別是和牛雪花小排的油脂分布太迷人，涮下去五秒恰到好處就拿起來，幸福滋味無比展現！


而豚嫩肩真不輸牛肉，不只嫩還很Q彈，口感相當喜歡！




海鮮拼盤有著魷魚、鱸魚、干貝、白蝦、文蛤以及九孔鮑魚！特別喜愛鱸魚的細緻口感以及大顆飽滿的文蛤，另外白蝦特新鮮，份量多，實在是無可挑剔的海鮮拼盤。




九孔鮑魚


墨魚丸


白蝦大尾鮮甜且給了好多隻




很少在火鍋店吃到這麼滿意的白蝦


超愛他們家鱸魚的細緻口感


鮭魚也不惶多讓


🥩A5和牛羽下三拼
要吃和牛，捨我其誰?
日本頂級的A5和牛羽下＋冷藏熟成極品豚嫩肩＋美國安格斯冷藏牛小排粉墨登場，除了剛剛介紹過的豚嫩肩，主角當然是油脂分布美的不可思議的A5和牛羽下，原來入口即化是這個感覺，濃郁且層次豐富的和牛羽下，當下我們不是在吃了，我們是在品味。


這油脂分布，太華美！


另外同樣不落”牛”後的安格斯冷藏牛小排在肉質上富含Ｑ勁，Outstanding!





🍡四季鍋物拼盤


唯美質精！火鍋佐料的新高度，特別是根據四季所呈現的蝦滑→⎢春:菠菜⎢夏：花枝⎢秋：明太子⎢冬：松露⎢ 每一球都吃得到脆彈的蝦肉，且秋跟冬2種口味再加上明太子與黑松露的調味，這味覺層次簡直無可比擬，這道蝦滑令人跪拜！

❗️偷偷告訴你：四季鍋物拼盤，超高CP值必點鍋料組，優惠加購價只要$199



有左至右：冬、秋、夏、春


春:菠菜


夏：花枝


秋：明太子


冬：松露


服務人員會貼心地介紹他們的四季鍋物，並且幫忙代煮，已呈現最完美的食用水平




另外呈現的木棉豆腐、老油條以及港式脆鈴卷相比之下遜色許多，但在火鍋店裡還是A+等級!





另外還有吃到店家嚴選的牛肉丸以及有機嫩豆皮皆是上上之選


不得不說，昭日堂從進門到入坐再到上菜，層層環節絲絲入扣，話說，現在已經在期待下次的回訪了呢


最近疫情有點嚴重，店家還推出了鍋底外帶的服務，可以直接把文中在店裡吃到的2款濃郁湯底，直接打包回家，是說這個鍋底很神，已經內含豐富食材，還有多附一包湯底補充包，準備來外帶鍋底回家防疫自煮火鍋啦💖
❗️目前店家還提供自取外帶9折優惠喔❗️

🍽

🥘平底鍋夫妻餐盤推薦(1-10): 9.7🍽
📅食記月份： 2022 April



【店家資訊】
📍台中市南屯區大墩十一街345號2樓

🚇水安宮站或文心森林公園站，步行距離大約5分鐘
⏰ 平日：11:00-15:00、17:00-21:30
    假日：11:00-15:30、 17:00-22:00


☎️ 04 2258 0269
線上訂位：reurl.cc/aN8r27
外帶點餐：lihi1.com/OYEXs
官網菜單：https://www.shounichidou.com/potmenu
🔍IG: @shounichipot